COOKIES AUX PÉPITES DE CHOCOLAT
- chaymaa
- 20 juin 2017
- 2 min de lecture
L'incontournable et le plus classique des cookies : le cookie aux pépites de chocolat !
J'ai travaillé, modifié, redosé cette recette un bon nombre de fois jusqu'à obtenir cette dernière version, qui à ce jour me satisfait.
Si vous voulez des cookies à la fois craquant et moelleux et à l'apparence granuleuse, cette recette est la bonne !
Ingrédients
- 175 g de sucre roux / cassonade
- 125 g de beurre mou
- 210 g de farine
- 150 g de pépites de chocolat
- 1 oeuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuill. à soupe de miel (j'utilise le miel de romarin)
- 1 cuill. à café de cappuccino en poudre (caramel ou vanille)
- 20 g de poudre d'amandin grillé ou poudre de noisettes
Préparation
Dans un petit saladier, versez la farine, le sucre vanillé, la levure chimique, le cappuccino, l'amandin en poudre, le sel,
Dans un grand saladier, versez le sucre et le beurre que vous mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Ajoutez l’œuf et mélangez pour l'incorporer à la préparation.
Versez petit à petit le mélange de votre premier saladier dans le second, et mélanger au fur et à mesure.
Une fois l'appareil homogène, ajoutez le miel, après avoir bien mélangé, versez les pépites de chocolat.
Mélangez une dernière fois, sortez du four deux plaques et tapissez-les de papier cuisson. Préchauffez le four à 140° C sur chaleur tournante/Convection forcée.
Munissez-vous d'une cuillère à glace mécanique. Sur les plaques, déposez des boules de pâte à cookies à l'aide de celle-ci.
NB: Si vous ne possédez pas de cuillère à glace mécanique, utilisez deux cuillère à soupe pour former vos boules.
Après 25 min de cuisson, sortez les plaques du four. Laissez refroidir les cookies au moins 15-20 min pour qu'ils refroidissent et soit prêts à être décollés puis mangés.
NB: Vous pouvez faire glissez vos feuilles de papier cuisson sur des grilles pour un meilleur refroidissement.
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